▼22日【日本酒の宴のお料理】
日本酒に合う「割烹料理」というテーマで、「鴨川」さんにお願いして作って頂いたお料理です。
お酒の席のお料理は、残されたり、手付かずだったり、ということが多いのですが
今回のパーティーでは、ほとんどのお客様が【完食！！】されました(*^_^*)
先付け 「しめじおろし、イクラ和え」
前菜 「かに寿司、鴨ロース煮、栗渋皮煮、あけび鉄火味噌和え、
牡蠣伽羅煮、蓮根煎餅」 どれから食べようか迷っちゃいます・・
酢の物 「ミル貝吉野梅酢」新鮮さと、梅酢のほのかな酸味が美味。
煮物 「紅大豆の飛龍頭」川西町の特産紅大豆を使った自信作！
焼き物 「寒ブリ酒粕淡雪焼き」酒粕の風味が優しくふわふわのメレンゲのようでした。
揚げ物 「米沢牛木の実揚げ」昆布塩をつけていただきました。
食事 「手延べうどん」 おだしが美味しく、〆にぴったりでした。
どれも美味しく、お酒の味を引き立てる味付けでした。
お客様も、大絶賛でした。
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2007/11/25 21:38:山形お酒ギフトの羽根田酒店
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